Într-un studiu publicat recent, am încercat să identificăm tendințele culinare ale românilor stabiliți în zona Parmei, oraș cu o puternică tradiție în domeniul alimentar. Comunitatea românească stabilită aici este cea mai numeroasă dintre toate minoritățile străine (la 1 ianuarie 2019, în Parma erau înregistrați 9583 de români, la o populație totală de 452.015 locuitori). Limba, […]
La numai trei ore distanță de Torino (trecând prin tunelul Fréjus), se află Lyonul, al treilea oraș ca mărime din Franța, considerat timp de câteva secole nucleul industriei textile franceze și important centru financiar și bancar. Lyonul a scris câteva pagini importante în istoria industrială a lumii: în 1473 a devenit unul dintre cele mai importante centre editoriale […]
30 de kilograme de mere, 22 de kilograme de varză, 12 kilograme de carne tocată, 42 de kilograme de carne de vită, 13 kilograme de ardei, 7 kilograme de ceapă, 40 de ouă, 10 kilograme de mălai, sunt câteva dintre ingredientele care au trecut prin mâinile echipei de voluntari români și italieni care au reprezentat […]
În perioada asta sunt în căutare de rețete din bucătăria românească, pe care să le gătim pe la diverse evenimente multiculturale. Trecând prin biblioteca internațională din Parma, mi-a sărit în ochi următoarea carte de bucate: O carte despre bucătăria românească, scrisă de doi experți în domeniu, recunoscuți la nivel internațional! Imediat s-a umflat pipota în mine de […]
Mulți dintre voi vă întrebați în această perioadă unde o să petreceți sărbătorile de iarnă, ce meniu o să aveți și cu ce spirit veți păși în noul an. În ceea ce ne privește, unele dintre cele mai frumoase experiențe ale vieții noastre de navetiști în Italia sunt legate de momentele petrecute împreună cu prietenii, […]
Am trecut și anul acesta prin târgul de Crăciun din București, organizat, conform tradiției, în Piața Universității. Ne-am dat seama că mulți alții aveau de gând să își petreacă începutul de week-end la fel ca și noi, după lipsa locurilor de parcare de pe toate străzile din zona centrală a capitalei. Am fost surprinși de atmosfera de […]
Ultimele luni au fost poate cele mai grele din istoria Uniunii Europene. “Un atac” fără precedent, zi și noapte, pe mare și pe uscat, dinspre țările aflate în război, ne-a făcut să realizăm cât suntem de fragili și de neputincioși în fața unor probleme fără rezolvare pentru moment. Poate doar iarna care se apropie va […]
Am descoperit de curând palaniețele, plăcinte nelipsite la marile sărbători (Paște, Rusalii, Sfânta Marie) de pe masa oamenilor din toată zona Câmpiei Transilvaniei. Ne-am nimerit la Mociu într-o perioadă obișnuită din an și am fost plăcut surprinși să asistăm la pregătitul delicioaselor specialități ardelene, un proces elaborat la care participă toată familia. Entuziasmul, dragostea și […]
Încă din 2001, luând exemplul altor țări europene, Italia organizează târguri itinerante, intitulate “Mercati europei“, de unde vizitatorii pot achiziționa produse alimentare, bijuterii și obiecte de artizanat și de uz casnic provenind din diferite țări europene. Inițial, manifestarea a fost concepută ca un mijloc de cunoaștere a gusturilor și tradițiilor țărilor din Uniunea Europeană, […]
Pentru că printe hobby-urile mele de navetist intră şi acela de a încerca să reproduc reţetele locale care-mi fac cu ochiul, ieri mi-am suflecat mânecile şi am zis să-i atac pe parmigiani unde-i doare mai tare: Torta Duchessa di Parma. Un tort cu poveste, despre care se spune că era preferatul Ducesei Maria Luigia şi […]